Desserts au Café

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Temps de préparation:
45 Minutes

  • 1 petite boîte de lait condensé
  • 150 ml de lait
  • 120 gr de beurre
  • 450 gr de cassonade
  • 2 càs d’espresso très fort

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Fudge à l’espresso Soumis par Eet Geniet Leef!

Préparation :

  • Versez la cassonade, le beurre, le lait et le lait condensé dans un poêlon. Faites fondre le beurre et le sucre à feu doux. Continuez à remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
  • Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes. Continuez à bien remuer avec une spatule, sans oublier les bords de la poêle. Si vous possédez un thermomètre à sucre, la température doit être d’environ 118°.
  • Pour voir si le fudge est bon, remplissez un bol d’eau glacée. Faites tomber un peu de mélange dans l’eau glacée. Si vous obtenez une boule molle de fudge, le mélange est bon. Dans le cas contraire, laissez encore cuire 5 minutes.
  • Retirer la poêle du feu. Incorporez deux cuillères à soupe d’espresso jusqu’à ce que le fudge s’épaississe et perde son aspect brillant, ce qui peut prendre un quart d’heure.
  • Verser le mélange dans une forme recouverte de papier cuisson. Laissez bien refroidir le fudge avant de le consommer.
  • Découpez le fudge en petits cubes lorsqu’il est terminé. Délicieux pour accompagner une tasse de cappuccino.

 

De'Longhi & Eet Geniet Leef! travaillent main dans la main pour élaborer des recettes surprenantes qui vous permettront d’apprécier encore plus vos petites pauses café quotidiennes.  De nouvelles préparations (à base de café) sont régulièrement présentées dans ce club. Consultez régulièrement la page des recettes.   

Espresso fudge | Delonghi Club
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